家庭用アルミ箔

家庭用アルミホイルはアルミニウム製の薄くて柔軟なシートで、通常は {{0}}.016 mm ～ 0.024 mm の厚さです。滑らかなメタリックシルバーの表面には、反射する光沢のある面とマットな面があります。フォイルの展性は、その構造内に高密度に詰まったアルミニウム原子によるもので、破れることなく簡単に曲げたり成形したりできます。この構造は、光、空気、湿気を通さない高いバリア性にも貢献し、食品の酸化や汚染を防ぎ鮮度を保つのに役立ちます。薄い酸化物層を形成するアルミニウムの自然な能力により、優れた耐食性がもたらされ、耐久性が高まります。アルミホイルの熱伝導率は約235W/m・Kと高く、熱を効率よく伝え、調理に最適です。密度は約 2.7 g/cm3、引張強度は約 70 MPa で、日常の用途において軽さと強度の両方を確保します。

高い展性
{{0}.016 mm ～ 0.024 mm の厚さのアルミホイルは、簡単に曲げたり、折ったり、包んだりすることができます。この展性はアルミニウム原子の金属結合によるもので、裂けることなく層間を容易に移動できます。この柔軟性により、ホイルは食品をしっかりと覆ったり包んだりすることができ、ぴったりとシールして汚染物質の侵入を防ぎます。

バリア特性
箔のバリア性能は、その緻密な原子構造と、通常約 {{0}} ナノメートルの厚さの自然発生酸化物層に起因しており、これにより保護品質がさらに強化されます。 24 時間あたり 0.01 g/m² 未満の水蒸気透過率 (WVTR) を持つアルミホイルは、湿気に対してほとんど浸透しないシールドを提供します。また、酸素透過率 (OTR) は 24 時間あたり約 0.0001 cm3/m2 で、空気が浸透して酸化を引き起こすのを防ぎます。これらの特性は、鮮度、風味、栄養素を長期間保持するのに役立つ食品包装において特に重要です。

耐食性
アルミニウム箔は、空気にさらされると、通常約 2-4 ナノメートルの厚さの自然な保護酸化層を形成し、腐食を防ぎます。この酸化物層はバリアとして機能し、その下にあるアルミニウムをさらなる酸化から保護します。酸性食品 (pH 4 未満) や塩分環境 (塩化ナトリウム濃度 3.5% まで) に接触した場合でも、金属箔は、腐食したり有害物質が浸出する可能性のある鉄や銅などの他の金属とは異なり、完全性を維持します。食べ物。この耐食性により、食品の味や安全性に影響を与えることなく、柑橘類やトマトソースなどの酸性の食品をアルミホイルで安全に包むことができます。